Dieet vriendelijke marmercake

13-01-2021

Het is vandaag 13 januari, ik wil jullie eerst en vooral allemaal een spetterend nieuwjaar wensen met boven al een goede gezondheid. Ik kan het al raden... afslanken in 2021 is ook 1 van jou goede voornemens? Wel bij mij ook.. wat natuurlijk niet altijd zo simpel is als je houd van bakken gelukkig bestaan er ook tal van dieet vriendelijke receptjes ( ja zo noem ik ze).

Net zoals deze prachtige marmercake die voor niemand onbekend is maar die ook helaas wel bekend staat als een dikmakertje, maar geen nood met dit recept mag je met een gerust hart één plakje of wacht 2 plakjes eten.

Een heerlijke klassieke marmercake met 45% minder suiker en vetten maar die toch zijn heerlijke smaak behoudt.

Bakken maar.

INGREDIETEN MARMERCAKE:

3 eieren ( bij een gewone marmercake zijn dit er 7)
135g magere roomboter
60 g kristalsuiker
1 druppel (of naar smaak) vanille aroma ( hier kan je ook rum aroma voor gebruiken)
260g bloem
½ zakje bakpoeder
20 gr ongezoete cacao ( ik gebruik telkens deze van candarell te vinden bij Delhaize)
10 g poedersuiker
1 zakje vanillesuiker
150ml melk

BEREIDINGSWIJZE MARMERCAKE:

Verwarm de oven alvast voor op 180 graden.
Splits de eieren en klop het eiwit stijf
Klop 130g boter op met de suiker (de 60g suiker + vanille suiker) en de eierdooiers heel schuimig en roer de melk erdoor verfijn de smaak door er 1 druppeltje Vanille Aroma aan toe te voegen.
Meng daarna de bloem samen met de poedersuiker en roer deze door het beslag.
Spatel het eiwit er voorzichtig door
Vet de vorm waarin je de cake wilt gaan plaatsen ( ik gebruik een kransenvorm) in.
Doe de helft van het beslag in de bakvorm en meng de rest van het beslag met de cacaopoeder.
Doe het donkere beslag op het witte beslag en maak met een vorm voorzichtig golfjes erin.
Bak 35 minuten op 180 graden
Haal de cake uit de vorm en laat afkoelen.

Laat het smaken.

Liefs Jolien